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全國高等學校旅游專業統編教材.飯店(餐飲)管理專業-食品營養與衛生安全(第3版) 作者：凌強，旅遊教育出版社，出版日期：2012-01-01

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(店+)華都出版大專護理用書餐飲衛生與安全管理(傅安弘編著)(9D215)

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【三民網路書店】高等職業教育餐飲管理與服務類專業教學用書.營養與衛生（簡體書）作者：黃剛平

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二手書餐飲衛生與安全管理第四版華杏出版餐飲安全管理參考書

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SH(全友二手書店~八里店) 大學用書~《餐飲衛生與管理》有劃記│揚智文化出版│李義川/著│00

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